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Backen ohne Ei: So gelingen leckere Rezepte mit Eiersatz
Lene Biermann in Backen

Du hast gerade richtig Lust, einen Kuchen zu backen aber leider keine Eier zu Hause? Oder hast du dich für die vegane Lebensweise entschieden und möchtest das alte Rezept deiner Oma machen, jedoch die Eier und die Milchprodukte darin ersetzen? […]

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Backen ohne Mehl: So gelingen leckere Backwerke mit Mehlersatz
Lene Biermann in Backen

Selbstgemachte Leckereien sind besonders beliebt. Doch möchte man auf Mehl dabei verzichten, steht man plötzlich vor einem großen Problem. Denn in vielen Rezepten wird Mehl als Grundlage für den Teig verwendet. Besonders oft möchte man auf das herkömmliche Weizenmehl verzichten. […]

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Eiweißpulver zum Backen: Die wichtigsten Fragen und Antworten
Lene Biermann in Backen

Mit Eiweißpulver zu backen ist eine Mode, die in den letzten Jahren immer mehr auch in Deutschland Fuß fassen konnte. Kein Wunder, ist das Thema Ernährung und Gesundheit doch inzwischen in den Köpfen vieler Menschen zu einem wirklich wichtigen Thema […]

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Backen ohne Zucker: Welche Alternativen gibt es?
Amanda Narzt in Backen

Wer liebt sie nicht? Frischgebackene Süßspeisen wie Kuchen, Cookies und Muffins. Leider sind diese Leckerbissen nicht nur köstlich, sondern auch richtige Kalorienbomben. Das liegt zu einem großen Teil am Zucker. Was wäre aber, wenn du gar keinen Zucker zum Backen […]

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Glutenfrei Backen: Infos, Tipps und Rezepte
Lene Biermann in Backen

Glutenunverträglichkeit ist nicht zu unterschätzen. Sie kann jede Person in beliebigem Alter treffen und ernsthafte körperliche Probleme mit sich bringen. Die einzig sinnvolle Lösung ist in den meisten Fällen nur eine Ernährungsumstellung. Glutenintolerante Menschen wollen nicht nur Hauptmahlzeiten zu sich […]

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Backen mit Cannabis: Alle Tipps und Tricks
Jürgen Bar in Backen

Cannabis kann man nicht nur inhalieren. Einige Hobbybäcker, die den Erzeugnissen der weiblichen Hanfpflanze besonders zugeneigt sind, schwören auf Cannabis als wertvolle Backzutat. Vor allem zu medizinischen Zwecken bieten sich die vielfältigen Varianten der Marihuana-Zubereitungen an. Hierzulande muss man kreativ […]

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