Brotbackformen aus Keramik machen nicht nur optisch eine gute Figur, sie sind zusätzlich für die knusprige Kruste bekannt, die sie ihren Broten verleihen.
Das Backen mit Formen aus Keramik ist außerdem sehr gesund, da bei Keramik, anders als bei anderen Materialien, keine gesundheitsschädlichen Stoffe in den Teig kommen können. Keramik-Brotbackformen sind aufgrund ihrer leichten Handhabung sowohl für Backanfänger, als auch für Profi-Brotbäcker geeignet.
Wir wollen dir die Kaufentscheidung so einfach wie möglich machen. In unserem Keramik Brotbackform Test 2023 stellen wir dir die Vor- und Nachteile von Brotbackformen aus Keramik vor. Außerdem vergleichen wir Brotbackformen aus anderen Materialien, um dir einen Überblick zu verschaffen.
Das Wichtigste in Kürze
- Mit Brotbackformen aus Keramik kannst du einzigartige Brote backen. Das Gebäck erhält einen aromatischen Geschmack, wird innen zart und außen knusprig.
- Durch die große Auswahl an verschiedenen Brotbackformen aus Keramik, hast du viele Möglichkeiten, um am Ende die gewünschte Brotform in der Hand zu halten.
- Brotbackformen aus Keramik eignen sich für jeden. Sie gibt es in verschiedenen Preisklassen und sie sind leicht zu handhaben.
Brotbackform aus Keramik Test: Favoriten der Redaktion
- Die beste Brotbackform ohne Deckel
- Die beste Kastenform aus Keramik
- Die beste Baguette-Backform aus Keramik
- Die beste Keramik-Brötchenplatte
- Emile Henry Brotbackform Aus Keramik
- Tescoma Brotbackform Aus Keramik
- Emile Henry Brotbackform Aus Keramik
- Emile Henry Brotbackform Aus Keramik
- Krustenzauber Brotbackform Aus Keramik
- Emile Henry Brotbackform Aus Keramik
- Interhal Brotbackform Aus Keramik
- Peugeot Brotbackform Aus Keramik
- Flavemotion Brotbackform Aus Keramik
Die beste Brotbackform ohne Deckel
Dieser Römertopf ist eine ziemlich günstige Brotbackform aus Keramik. Diese Form fasst 3 Liter, also etwa 1000 g Brot. Sie hat keinen Deckel und wiegt inklusive Verpackung etwa 2,9 kg.
An diesem Römertopf fällt positiv auf, dass er glasiert ist, daher also auch spülmaschinengeeignet. Für die Form spricht auch, dass das Brot sich gut aus der Form lösen und die Form sich leicht reinigen lässt. Kundenrezensionen haben außerdem verraten, dass mit der Form gemeinsam, ein Rezept mitgeliefert wird.
Die beste Kastenform aus Keramik
Die Kastenform von Emile Henry befindet sich im mittleren Preisfeld. Sie ist in verschiedenen Farben erhältlich, die Kosten variieren je nach Farbe. Die Brotbackform wiegt 3 kg und ist für Brote mit bis zu 1500 g geeignet.
Am Boden der Emile Henry Kastenform sind Rillen angebracht, die dafür sorgen, dass sich das Brot noch leichter herauslösen lässt. Außerdem sind an den Seiten der Form Griffe vorhanden, damit du die Brotbackform leichter halten kannst. Produkte von Emile Henry haben eine Garantie von 10 Jahren.
Die beste Baguette-Backform aus Keramik
Erneut punktet Emile Henry, diesmal mit einer Baguette-Backform aus Keramik. Für Baguette-Backformen ist diese Form jedoch verhältnismäßig im höheren Preisbereich. Die Backform wiegt circa 3,5 kg, ist spülmaschinenfest und ist in verschiedenen Farben erhältlich.
In dieser Form ist es möglich, drei knusprige Baguettes auf einmal zu backen. Auch diese Form von Emile Henry hat eine Garantie von 10 Jahren.
Die beste Keramik-Brötchenplatte
Die Keramik-Brötchenplatte von Denk ist im mittleren Preisbereich und sie wiegt 4,5 kg. Zudem ist sie spülmaschinenfest und sie wird in Deutschland hergestellt.
Wie du mit dieser Backplatte knusprige Brötchen backen kannst, siehst du in folgendem Video:
Wie du siehst, kannst du mit dieser Keramik-Brötchenplatte 6 Teiglinge auf einmal backen, was es sehr leicht macht knusprige Brötchen zu produzieren. Solltest du auf der Suche nach Brötchen-Backformen sein, die leicht zu reinigen sind, ist diese hier sehr zu empfehlen.
Emile Henry Brotbackform Aus Keramik
Mit unserem Brotbackautomaten kannst du alle Arten von selbst gebackenem Brot herstellen – von Toast über glutenfreies Brot bis hin zu Roggenbrot – das außen knusprig und innen weich ist. Der Brotbackautomaten ist für die Verwendung in einem traditionellen Ofen konzipiert; seine feuerfeste Keramikkuppel erzeugt die richtige hohe Luftfeuchtigkeit, die dein Brot braucht, um richtig zu backen. Dank der hochfesten Glasur kannst du Metallgegenstände verwenden, ohne die Oberfläche zu zerkratzen. Egal, ob du ein Backanfänger oder ein Profi bist, mit unserer innovativen feuerfesten Keramik wirst du zu Hause tolle Ergebnisse erzielen.
Tescoma Brotbackform Aus Keramik
Du suchst die perfekte Brotform? Dann ist unsere Keramik-Brotpfanne mit Kassettendeckel genau das Richtige für dich. Diese Pfanne ist ideal für alle Herdarten und verfügt über Rillen zum Aufdrucken. Außerdem ist sie für Wickelmaschinenrezepte geeignet und enthält kein PFOA.
Emile Henry Brotbackform Aus Keramik
Dies ist das perfekte Produkt für alle, die es lieben, zu Hause Brot zu backen. Mit dieser feuerfesten Keramikform kannst du lange und große Brote jedes Mal perfekt backen. Die Keramik sorgt für den richtigen Feuchtigkeitsgehalt beim Backen, so dass die Krume aufgeht und leicht bleibt. Das Brot wird außen knusprig, ohne dass es während des Backens aus der Form genommen werden muss. Das Hinzufügen von Wasser in den Ofen ist unnötig. Egal, ob du Landbrot, Körnerzopf oder Stockbrot mit eingelegten Zwiebeln backst – diese Form eignet sich für viele Brotsorten. Dank der Bodenrillen bleibt das Brot nicht kleben, und die kleinen Griffe machen die Handhabung einfach. Die Bodenplatte kann platzsparend im Deckel aufbewahrt werden. Dieser Artikel wird in einer verstärkten Versandverpackung geliefert, damit kein Bruchrisiko besteht.
Emile Henry Brotbackform Aus Keramik
Wer liebt nicht den Duft von frischem Brot, der durch das Haus zieht? Mit der Brotglocke von Emile Henry kannst du diesen köstlichen Duft jederzeit genießen, und das mit einem Ergebnis, das sich mit einem Brot aus dem traditionellen Backofen messen kann. Unsere innovative feuerfeste Keramik sorgt für eine schöne Kruste und eine feste, luftige Krume. Dank der Glocke kann das Brot aufgewärmt werden, ohne auszutrocknen, und es hält sich auch länger. Im Lieferumfang enthalten sind ein Bäckermesser zum Einritzen des Brotes vor dem Backen und ein Rezeptheft. Geeignet für den Backofen, die Mikrowelle oder sogar für deine Spulmaschine. Dieser Artikel wird in einer verstärkten Versandverpackung geliefert, damit er während des Transports nicht kaputt geht.
Krustenzauber Brotbackform Aus Keramik
![KRUSTENZAUBER Gusseisen Topf Brot Backen [inkl. Gärkorb] - Hochwertiger Emaille Topf 26cm - Idealer gusseiserner Brottopf zum Backen, Gusseisentopf Brotbacken, Brot Backen Zubehör](https://m.media-amazon.com/images/I/518pVvk4dpL.jpg)
Bist du auf der Suche nach dem perfekten Backset, um zu Hause frisches Brot zu backen? Dann ist das Krustenzauber Brotbackset genau das Richtige für dich. Dieses Set enthält einen Rattan-Kochkorb und eine emaillierte Gusseisenpfanne – alles, was du brauchst, um dein Brot auf traditionelle Weise zu backen. Der Garkorb sorgt für die optimale Brotform und das traditionelle Ringmuster, während die emaillierte 26-cm-Brotpfanne für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und eine knusprige Kruste sorgt. Diese Pfanne ist auch perfekt zum Backen mit Deckel für und mit deinen Lieben. Genieße frisches Brot aus dem Emailletopf gemeinsam mit Freunden und Familie beim Frühstück, Picknick oder Brot. Das Krustenzauber-Brotbackset ist ein tolles Geschenk für jeden Anlass.
Emile Henry Brotbackform Aus Keramik
Wenn du frisches, leckeres Brot liebst, aber keine Lust hast, es selbst zu backen, dann ist dies das perfekte Produkt für dich. Mit ihrer innovativen feuerfesten Keramikhaube schafft diese runde Brotform in deinem Ofen die gleichen Bedingungen wie ein herkömmlicher Brotbackofen, sodass dein Brot jedes Mal goldbraun und knusprig wird. Wenn du die Haube auf den Kopf stellst, dient sie außerdem als Schüssel, um den Teig vorzubereiten und ruhen zu lassen. Und weil das Brot in seiner eigenen Form gebacken wird, musst du es während des Backens nicht herausnehmen – gib einfach Wasser in den Ofen und lass es gehen. Das Beste ist, dass dieses Produkt in einer verstärkten Versandverpackung geliefert wird, so dass kein Risiko besteht, dass es kaputt geht. Warum also warten? Hol dir dein Produkt noch heute und genieße frisches, selbst gebackenes Brot, ohne dich zu quälen.
Interhal Brotbackform Aus Keramik
Diese Baguetteform ist perfekt für alle, die frisches, selbst gebackenes Brot lieben. Sie besteht aus feuerfester Keramik und hat Löcher im Deckel, um den Feuchtigkeitsgehalt während des Backens zu regulieren. Diese Form sorgt dafür, dass deine Baguettes eine knusprige Kruste und eine weiche Krume bekommen. Die gerillte Form verhindert das Ankleben und das mitgelieferte Rezeptheft liefert Ideen für traditionelle und kreative Variationen. Die Spulmaschine ist bruchfest und damit die ideale Wahl für Heimbäcker/innen.
Peugeot Brotbackform Aus Keramik
Du suchst nach einer sicheren und abriebfreien Emaillierlösung für deinen Wickelmaschinenofen oder deine Mikrowelle? Dann ist unser hochwertiges Produkt genau das Richtige für dich. Unsere Emaille ist für alle Arten von Oberflächen geeignet und bietet einen hervorragenden Schutz vor Kratzern, Abnutzung und Verschleiß. Außerdem lässt sie sich leicht auftragen und trocknet schnell, so dass du dich gleich wieder an die Arbeit machen kannst.
Flavemotion Brotbackform Aus Keramik
Supercrisp-Technologie: Liebst du es, wenn die Brotkruste knusprig ist? Wir sind dem mit unserer Brotbackform gefolgt und haben die klassischen Brotbackformen weiterentwickelt. Dank der hitzeabstrahlenden Rippen auf der Unterseite des Deckels werden deine Brotkrusten unvergesslich. Ausgezeichnete Wärmeverteilung: Wir wissen, dass du perfekte Back- und Kochergebnisse erwartest. Deshalb haben wir unsere Backform noch stabiler gemacht, um überall eine gleichmäßige Wärmeverteilung und damit eine intensivere Geschmacksentwicklung zu erreichen. Vielseitig: Lass deiner Leidenschaft fürs Kochen und Backen freien Lauf, wie und wo du willst. Ob in der Küche oder am Lagerfeuer, ob beim Backen, Kochen, Garen, Braten oder Grillen. Mit unserer Laibpfanne bist du immer einen Schritt voraus. Ergonomische Griffe für eine sichere Handhabung: Um die Handhabung so sicher wie möglich zu machen, sind die Griffe unserer Backform mit Deckel, anders als bei fast allen anderen Brotpfannen, auseinander gebogen, um ein mögliches Abrutschen der Brotpfanne zu verhindern. Nachhaltig & gesund: Im Gegensatz zu Silikon- oder Blechformen kannst du sicher sein, dass unsere Gusseisenform 100% chemiefrei ist und keine Beschichtungen abplatzen. Bei richtiger Pflege halten gusseiserne Töpfe Generationen lang – schone die Umwelt mit unserer Brotbackform.
Weitere Empfehlungen in der Übersicht
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Ratgeber: Fragen, mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du eine Brotbackform aus Keramik kaufst
Warum sollte ich mir eine Brotbackform aus Keramik zulegen?
Du solltest dich für eine Brotbackform aus Keramik entscheiden, weil sie sehr pflegeleicht ist und tolles Gebäck erzeugt.
Keramik saugt das Wasser auf, erhitzt es und strahlt es anschließend gleichmäßig als Wärme aus. Das führt dazu, dass das Brot innen schön weich und außen sehr knusprig wird.
Außerdem sind Brotbackformen aus Keramik robust und zerkratzen nicht so schnell, dadurch halten sie lange. Durch ihre Antihaftbeschichtung benötigst du weniger Fett beim Einfetten, wodurch sie für eine fettarme Küche geeignet ist.
Egal wie du den Teig formen willst, es gibt eine passende Brotbackform aus Keramik dazu. Für ein klassisches Brot kannst du dich zwischen einer Kastenform und einer runden Brotbackform aus Keramik entscheiden.
Falls du lieber Brötchen machen willst, gibt es Brötchen-Backplatten, aber auch spezielle Baguette-Backformen, die aus Keramik bestehen.
Brotbackformen aus Keramik sind aber auch Leuten zu empfehlen, die nicht gerne backen, zum Beispiel um Brot darin zu lagern. Viele Leute verwenden sie auch als Dekorationselement in ihrem Haus, weil ihnen die Keramik-Brotbackformen optisch sehr gut gefallen.
Welche Größen gibt es bei Brotbackformen aus Keramik?
Bei Kastenformen aus Keramik beträgt die Standardlänge zwischen 25 und 30 cm. Je nachdem ob du dein Brot höher oder flacher haben willst, musst du die kürzere beziehungsweise längere Backform wählen.
Bei runden Brotbackformen wird nicht die Länge der Form, sondern das Fassungsgewicht. Somit sind die meisten Backformen für etwa 1000 g Brot konzipiert. Das entspricht einem Fassungsvolumen von 3 Litern.
Wie viel kostet eine Brotbackform aus Keramik?
Durchschnittlich liegen die Preise für Keramik-Brotbackformen aber zwischen 35 und 100 €.
Der Preis hängt vor allem von der Größe der Brotbackform ab, denn kleinere Backformen sind günstiger als größere. Bei den runden Brotbackformen gibt es außerdem Formen mit und Formen ohne Deckel, wobei Letztere preiswerter sind.
Ein weiterer wichtiger Preisfaktor ist die Herstellermarke der Brotbackform. Es gibt sowohl Hersteller die ihre Brotbackformen aus Keramik zu einem erschwinglichen Preis anbieten, als auch Marken die kostspieliger sind.
Wo kann man Brotbackformen aus Keramik kaufen?
- amazon.de
- roemertopf.de
- ladenzeile.at
- ebay.de
Viele Leute wollen lieber alte oder antike Brotbackformen aus Keramik kaufen, anstatt sich neue zuzulegen. Hierfür sind folgende Websites die richtige Anlaufstelle:
- etsy.com
- quoka.de
- ebay.de
Welche Alternativen gibt es zu Brotbackformen aus Keramik?
Emaille
Backformen aus Emaille sind sehr robust, hitzebeständig und schnittfest, daher sind sie ziemlich langlebig. Außerdem können sie im Geschirrspüler gereinigt werden und sie sind säurebeständig. Allerdings sind Emaille-Backformen relativ teuer.
Silikon
Silikon-Backformen punkten mit ihrer Pflegeleichtigkeit, denn du kannst sie leicht reinigen und du musst sie nicht einfetten. Zusätzlich gibt es eine große Auswahl an verschiedenen Formen. Jedoch sind Backformen aus Silikon nicht sehr langlebig und sie kippen leicht um.
Weißblech
Backformen aus Weißblech sind günstig, leicht und hitzebeständig. Sie sind aber nicht spülmaschinenfest, rosten schnell und sie vertragen keine Fruchtsäure.
Schwarzblech
Ebenfalls günstig sind Schwarzblech-Backformen, die anders als die Weißblech-Formen, fruchtsäurebeständig sind. Darüber hinaus, musst du Backformen aus Schwarzblech kaum einfetten.
Ein großer Nachteil ist jedoch, dass wenn die Schwarzblechbeschichtung zerkratzt wird und abblättert, gesundheitsschädliche Stoffe in den Teig kommen können.
Aluminium
Auch Aluminium-Backformen sind fruchtsäurebeständig und durch die hohe Wärmeleitfähigkeit von Aluminium wird der Teig gleichmäßig gebacken. Allerdings sind sie nicht schnittfest und auch nicht spülmaschinenfest.
Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren kannst du Brotbackformen aus Keramik vergleichen und bewerten
Im Folgenden möchten wir dir zeigen, anhand welcher Faktoren du Bortbackformen aus Keramik vergleichen und bewerten kannst. Dadurch wird es dir leichter fallen zu entscheiden, ob sich eine bestimmte Keramik-Brotbackform für dich eignet oder nicht.
Zusammengefasst handelt es sich dabei um:
- Spülmaschinenfestigkeit
- Größe
- Die Form der Brotbackform
Spülmaschinenfestigkeit
Prinzipiell musst du zwischen glasierten und unglasierten Brotbackformen unterscheiden.
Bei glasierten Backformen, solltest du darauf achten, dass sie sowohl innen, als auch außen glasiert sind. Dann kannst du sie ohne Bedenken in die Spülmaschine geben. Ist jedoch nur eine der beiden Seiten glasiert, ist das nicht der Fall.
Unglasierte Brotbackformen aus Keramik sind nämlich nicht spülmaschinenfest. Du musst sie mit der Hand reinigen, und zwar am besten mit lauwarmen Wasser. Wenn sich die Form nicht nur mit Wasser reinigen lässt, kannst du auch ein wenig Spülmittel hinzufügen.
Praktisch an Brotbackformen aus Keramik ist, dass sie robust sind. Es spielt keine Rolle, ob sie in der Spülmaschine oder mit der Hand gewaschen werden – beim Reinigen musst du dir keine großen Sorgen wegen Kratzern machen.
Größe
Bei Kastenformen sollte die Form gut mit Teig ausgefüllt sein, also der Teig sollte fast bis zum oberen Rand der Form reichen. Grundsätzlich kann man sagen, dass die Teigmasse ausschlaggebend für die passende Größe ist. Das haben wir dir an einem Beispiel in der folgenden Tabelle veranschaulicht:
| Teigmasse | Kastenformlänge |
|---|---|
| 500g | 25cm |
| 750g | 30cm |
Form der Brotbackform
Wie bereits am Anfang erwähnt, gibt es verschiedene Formen von Brotbackformen aus Keramik. Je nachdem, wie das Brot am Ende ausschauen soll, musst du dich zwischen einer runden, einer Kasten- und Brötchen- bzw. Baguettebackformen entscheiden.
Entscheidest du dich mal für eine Backform, stehst du erneut vor einer Entscheidung: Mit Deckel, oder ohne. Bäckst du dein Brot in einer Backform ohne Deckel, erhält das Brot eine einzigartige Form, weil der Teig uneingeschränkt aufgehen kann.
Außerdem sind Brotbackformen ohne Deckel günstiger. Allerdings kann es bei Backformen ohne Deckel leichter passieren, dass der Teig austrocknet. Um das zu vermeiden, kannst du eine Wasserschale in den Ofen stellen.
Brotbackformen aus Keramik ohne Deckel
Fällt deine Wahl jedoch auf eine Brotbackform aus Keramik mit Deckel, kommt am Ende ein Brot mit einer gleichmäßig gebackenen Kruste und Form heraus. Dadurch sind Backformen mit Deckel gut geeignet um Toastbrot herzustellen, bei dem die gleichmäßige Form wichtig ist.
Brotbackformen mit Deckel musst du außerdem nicht zwingend für die Herstellung von Brot verwenden. Du kannst genauso gut auch andere Gerichte darin garen lassen.
Brotbackform aus Keramik mit Deckel
Zwischen Brotbackformen mit oder ohne Deckel musst du dich allerdings nur bei runden und bei Kastenformen aus Keramik entscheiden. Bei Backformen für Brötchen oder Baguettes, gibt es Backplatten, bei denen die Plätze für die Teiglinge bereits vorgefertigt sind.
Trivia: Wissenswerte Fakten rund um das Thema Brotbackformen aus Keramik
Wie reinige ich eine Brotbackform aus Keramik am besten?
Keramik-Brotbackformen lassen sich gut mit lauwarmem Wasser reinigen, gegebenenfalls kannst du auch ein wenig Spülmittel hinzufügen. Glasierte Backformen aus Keramik kannst du auch in die Spülmaschine geben, unglasierte jedoch nicht.
Grundsätzlich sind Keramik-Backformen sehr pflegeleicht und sie zerkratzen auch nicht so schnell wie andere Materialien. Wenn du gut mit deinen Keramik-Brotbackformen umgehst, halten sie sehr lange.
Wie fette ich eine Brotbackform aus Keramik ein?
Keramik-Brotbackformen haben eine gute Antihaftbeschichtung. Trotzdem ist es ratsam, die Backform ein wenig einzufetten, bevor du den Teig einfüllst. So stellst du sicher, dass der Teig nach dem Backen nicht kleben bleibt.
Zuerst musst du die Backform mit weicher Butter, Margarine oder geschmacksneutralem Öl (wie zum Beispiel Sonnenblumenöl) einschmieren. Alternativ kann man auch Backtrennspray verwenden.
Anschließend daran, verteilst du etwa einen Esslöffel Mehl oder Semmelbrösel in der Backform, damit du das fertige Brot nach dem Backvorgang leichter herauslösen kannst. So schnell ist die Backform fertig eingefettet.
Falls du die Brotbackform nicht einfetten möchtest, kannst du sie auch mit Backpapier auskleiden. Backpapier verhindert, genauso wie das Einfetten, dass Teig an der Backform kleben bleibt. Du kannst dafür auch eine Backmatte bzw. Dauerbackfolie verwenden.
Weiterführende Literatur: Quellen und interessante Links
[1] https://utopia.de/ratgeber/roemertopf-brot-backen-im-tontopf/
[2] http://backformenprofi.de/brot-backformen/
[3] https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_48961510/backen-selber-brot-backen-so-geht-s.html
Bildquelle: unsplash.com / Artur Rutkowski
