Willkommen bei unserem großen Dampfbackofen Test 2019. Hier präsentieren wir dir alle von uns näher getesteten Dampfbacköfen. Wir haben dir ausführliche Hintergrundinformationen zusammengestellt und auch noch eine Zusammenfassung der Kundenrezensionen im Netz hinzugefügt.

Damit möchten wir dir die Kaufentscheidung einfacher machen und dir dabei helfen, den für dich besten Dampfbackofen zu finden.

Auch auf häufig gestellte Fragen findest du Antworten in unserem Ratgeber. Sofern vorhanden, bieten wir dir auch interessante Test-Videos. Des Weiteren findest du auf dieser Seite auch einige wichtige Informationen, auf die du unbedingt achten solltest, wenn du dir einen Dampfbackofen kaufen möchtest.

Das Wichtigste in Kürze

  • Ein Dampfbackofen ist die richtige Entscheidung für Sie, wenn du bereits erste Erfahrungen mit dem Dampfgaren hast und diese Funktion auch häufig verwenden willst.
  • Ein Vorteil der Dampfbacköfen ist, dass sie die herkömmliche Bratfunktion eines Backofens mit denen eines Dampfgarer in einem Gerät kombinieren.
  • Einbaudampfgarer sind in einer höheren Preiskategorie einzuordnen. Günstige Modelle gibt es bereits im mittleren dreistelligen Bereich.

Dampfbackofen Test: Das Ranking

Platz 1: Neff B55CR22N0

Der vorgestellte Dampfbackofen der Marke Neff ist ein Einbaugerät für deine Küche. Aufgrund des höheren Preises rentiert sich ein solches Gerät besonders für Kunden, die bereits erste Erfahrungen mit dem Dampfgaren gemacht haben und davon überzeugt sind.

Redaktionelle Einschätzung
Der Garraum dieses Produkts beträgt ganze 71 Liter und ist innen diamantschwarz. Die Vollglas-Innentür ist nicht nur pflegeleicht. Man kann diese im geöffneten Zustand auch als Ablage benutzen.

Die Reinigung des Gerätes wird außerdem durch eine pyrolytische Selbstreinigung (Reinigung durch Hitze) oder die spezielle EasyClean Reinigungshilfe von Neff unterstützt.

Das Gerät verfügt über zwölf verschiedene Beheizungsarten, dazu zählen:

  • CircoTherm® sowie CircoTherm® Eco 40 bis 200 °C
  • Ober-/Unterhitze sowie Ober-/Unterhitze ECO
  • Thermogrill, Großflächengrill, Kleinflächengrill
  • Pizzastufe, Brotbackstufe
  • Unterhitze
  • Sanftgaren, Gärstufe

Dieses hochwertige Produkt verfügt außerdem über zwei Besonderheiten von Neff.

  • SLIDE®: Hier dreht sich der Türgriff beim Öffnen mit, sodass er immer passend in der Hand liegt
  • HIDE®: Diese Funktion bedeutet, dass die Backofentür unter dem Gerät verschwinden kann, sodass du mehr Platz hast
Kundenbewertungen
Derzeit empfehlen 100% der Käufer den Neff Dampfbackofen auf Amazon.de weiter.

Da Einbaudampfgarer nur selten auf Amazon.de erworben werden, ist die Kundenrezension hier leider nicht sehr aussagekräftig.

Neff Produkte überzeugen jedoch seit jeher durch hohe Qualität. Die Kunden sind außerdem von der versenkbaren Tür begeistert, sodass die Reinigung zusätzlich vereinfacht wird.

“FAQ”
Welche Nischenmaße sollten vorgesehen werden?

Das Produkt selbst hat die Maße 595 x 596 x 548 mm, die Nische sollte 585 – 595 x 560 bis 568 x 550 mm groß sein.

Welches Zubehör ist inklusive?

Du bekommst zusätzlich zu diesem Produkt ein emailliertes Backblech, einen Kombirost und eine Universalpfanne.

Platz 2: AEG BS8304101M

Der AEG BS8304101M gehört zu den Top-Produkten im Bereich der Multifunktionsöfen. Mit dem extragroßen Fassungsvermögen kannst du in diesem Gerät nicht nur dämpfen, sondern auch die herkömmlichen Backofenfunktionen nutzen.

Redaktionelle Einschätzung
Das Volumen dieses Produkts beträgt 70 Liter und gehört daher zur MaxiKlasse von AEG. Das Gerät ist aus Edelstahl und hat eine Antifingerprint-Funktion. Wegen seiner Kapazität eignet sich dieses Produkt besonders für große Familien.

Das Gerät liegt aufgrund der Funktionen im oberen Preisbereich. Mit dem AEG BS8304101M kannst du jedoch in nur einem Gerät garen und backen. Somit sparst du nicht nur Platz, da du nur ein Gerät benötigst, sondern hast auch weniger Stromkosten und Arbeit, da die neuen Dampfgarer mit Reinigungsprogrammen ausgestattet sind.

Mit über 24 Backofenfunktionen bekommst du schnell und einfach die Möglichkeit, deine Gerichte abwechslungsreich zu gestalten. Du kannst die Temperatur zwischen 30 und 230 Grad einstellen.

Kundenbewertungen
Da Einbaudampfgarer nur selten auf Amazon.de erworben werden, ist die Kundenrezension hier leider nicht sehr aussagekräftig.

80 % der Käufer würden das Gerät vor allem aufgrund des Designs und der einfachen Bedienung weiterempfehlen. Die Funktionen lassen fast keine Wünsche offen, wodurch die Kunden sehr zufrieden sind.

Im ersten Moment erscheint die Zahl von 20 % an negativen Bewertungen etwas hoch, jedoch ist dies aufgrund der wenigen Bewertungen des Produktes relativ zu sehen. Den Rezensionen das Problem an einem Konstruktionsfehler, der den Backofen sehr schnell rosten lässt.

“FAQ”
Welche Nischenmaße sollten vorgesehen werden?

Das Produkt selbst hat die Maße 594 x 594 x 567 mm, die Nische sollte 590 x 560 x 550 mm groß sein.

Welche Energiewerte hat das Produkt?

Der vorgestellte Einbaudampfgarer von AEG hat die Energieeffizienzklasse A und einen konventionellen Energieverbrauch von 109 kWh (bei Umluft/Heißluft 0,83 kWh). Der Anschlusswert beträgt 3.500 W, die Beleuchtung 65 Watt.

Platz 3: Neff C15DR02N0

Der Neff C15DR02N0 ist ein Dampfgarofen zum Einbauen. Aufgrund des höheren Preises rentiert sich ein solches Gerät besonders für erfahrene Köche, die gerne dampfgaren.

Redaktionelle Einschätzung

Der Garraum dieses Produkts beträgt 38 Liter und ist aus Edelstahl gefertigt. Die Vollglas-Innentür ist nicht nur pflegeleicht. Man kann diese im geöffneten Zustand auch als Ablage benutzen.

Du kannst die Temperatur elektronisch zwischen 30 und 100 Grad einstellen. Außerdem verfügt das Gerät über einen Temperaturvorschlag, eine Ist-Temperaturkontrolle und eine optische Aufheizkontrolle.

Reine Dampfgaröfen wie dieses Produkt sind kostengünstiger als ein Dampfbackofen. Auch wenn diese Geräte keine Backofenfunktion besitzen, verfügen sie über andere zusätzliche Funktionenund Automatikprogramme wie beispielsweise ein automatisches Entkalkungsprogramm und einen Siedepunktabgleich.

Kundenbewertungen
Derzeit empfehlen 100 % der Käufer den Neff Einbaudampfgarer auf Amazon.de weiter.

Da Einbaudampfgarer nur selten auf Amazon.de erworben werden, ist die Kundenrezension hier leider nicht sehr aussagekräftig.

Neff Produkte überzeugen jedoch seit jeher durch hohe Qualität, wie der Kunde auch angemerkt hat.

“FAQ”
Welche Nischenmaße sollten vorgesehen werden?

Das Produkt selbst hat die Maße 455 x 596 x 548 mm, die Nische sollte 450 x 560 x 550 mm groß sein.

Hat das Produkt auch eine Backofenfunktion?

Nein, das Gerät ist lediglich ein Dampfgarer.

Welches Zubehör ist inklusive?

Du bekommst zusätzlich zu diesem Produkt einen gelochten sowie ungelochten Dampfbehälter der Größe L und einen Schwamm.

Platz 4: Siemens CD634GBS1

Der Siemens CD634GBS1 ist der Preis-Leistungssieger unter den Dampfgaröfen. Er überzeugt mit vier Beheizungsarten bei einem Volumen von 38 Litern und vielen Zusatzfunktionen.

Redaktionelle Einschätzung
Der Siemens CD634GBS1 ist ein Dampfgarofen mit einem Garraumvolumen von 38 Litern aus Edelstahl mit Vollglas-Innentür, die leicht zu reinigen ist. Das Gerät enthält vier verschiedene Beheizungsarten, darunter Dampfgaren, Regenerieren, Gären und Auftauen.

Der Einbaudampfgarer besitzt eine elektronische Temperaturregelung zwischen 30 und 100 Grad und überzeugt durch ein sogenanntes lightControl-Bedienkonzept, das zu einer simplen Verwendung des Geräts beiträgt.

Zusatzfunktionen wie Entkalkungsprogramme, Reinigungshilfe, automatischer Siedepunktabgleich und TFT-Display runden den Eindruck des Siemens CD634GBS1 ab.

Kundenbewertungen
Derzeit empfehlen 100 % der Käufer des Siemens CD634GBS1 auf Amazon.de den Einbaudampfgarer uneingeschränkt weiter und bewerten diesen mit fünf Sternen.

Da speziell Einbaudampfgarer nicht oft auf Amazon.de erworben werden, sind diese beiden Kundenrezensionen nicht allzu aussagekräftig.

Beide Käufer sind begeistert von der Qualität der Kochergebnisse, der Vielseitigkeit des Gerätes sowie der einfachen Reinigung.

“FAQ”
Welche Energieeffizienzklasse besitzt dieser Einbaudampfgarer?

Der Siemens CD634GBS1 hat die Energieeffizienzklasse A.

Enthält das Gerät Zeit- und Automatikprogramme?

Ja, der Einbaudampfgarer besitzt sowohl eine Zeitschaltuhr als auch Automatikprogramme.

Ist es möglich, mit allen drei Ebenen gleichzeitig zu garen sowie Gerichte aufzuwärmen?

Ja, beides ist bei diesem Gerät möglich.

Ratgeber: Fragen, mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du einen Dampfbackofen kaufst

Was ist ein Dampfbackofen?

Ein Dampfbackofen kombiniert die herkömmliche Bratfunktion eines Backofens mit denen eines Dampfgarers. So kannst du deine Gerichte schnell, einfach und schonend zubereiten, ohne dass wertvolle Nährstoffe und Vitamine verloren gehen.

Dampfbackofen Hände

Weiterhin ist eine Dampfbackofenanschaffung eine Überlegung bei der Einrichtung einer neuen Küche, da Backofen und Dampfgarer nicht getrennt gekauft werden müssen. (Foto: Austin Ban / unsplash.com)

Durch verschiedene Ebenen ist es möglich, mehrere unterschiedliche Zutaten gleichzeitig zu garen, ohne dass es zu Geschmacksverlust oder -vermischung kommt. Durch eine meist integrierte Funktion kannst du deine Gerichte wie gewohnt auch wieder aufwärmen.

Wann eignet sich ein Dampfbackofen?

Aufgrund der hohen Anschaffungskosten eines kombinierten Dampfgarers mit Backofen eignet sich ein Dampfbackofen besonders bei Familien und Haushalte, die mehrmals pro Woche dampfgaren wollen.

Die Bedienung ist sehr einfach und bietet darüber hinaus zahlreiche Varianten. Im Gegensatz zu einfachen Standgeräten oder Multikochern bietet ein Ofen eine höhere Kapazität, wodurch dieser für größere Haushalte empfohlen wird.

Durch die Kombination von Garen und Braten zauberst du beispielsweise jedes Mal perfektes Fleisch, das innen saftig und außen knusprig ist.

Wieviel kostet ein Dampfbackofen?

Wie bereits beschrieben eignen sich Dampfbacköfen aufgrund der höheren Anschaffungskosten nur bei einer mehrmaligen Benutzung pro Woche. Immer mehr Firmen bieten hochwertige Backöfen mit Dampffunktion an.

Die preiswertesten Produkte sind ab ungefähr 500 Euro erhältlich. Je mehr Funktionen und Kapazität man wünscht, desto höher ist der Preis.

Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren kannst du Dampfbacköfen vergleichen und bewerten

m Folgenden zeigen wir dir, anhand welcher Kriterien du Dampfbacköfen gut vergleichen und bewerten kannst. Dadurch wird es für dich leichter, einen Überblick zu bekommen und dich für ein passendes und effektives Gerät zu entscheiden.

Zusammengefasst handelt es sich dabei um folgende Kriterien:

  • Wasseranschluss
  • Funktionen
  • Reinigung

Nachfolgend kannst du lesen, was es mit den jeweiligen Kriterien auf sich hat und erfährst, weshalb es für dich sinnvoll ist, ein Gerät anhand der Kriterien zu erwerben oder eben nicht.

Wasseranschluss

Beim Kauf eines Dampfbackofens gibt es die Unterscheidung zwischen einem Festwasseranschluss und einem separatem Wasseranschluss.

foco

Wusstest du, dass wenn du dein Essen nur in Wasser gärst viele wertvolle Nährstoffe wie Vitamin C oder die B Vitamine verloren gehen?

Außerdem verlieren die Lebensmittel an Geschmack, da sie auch Aromastoffe ans Kochwasser abgeben. Somit sind Gerichte, die im Dampfbackofen zubereitet werden nicht nur gesünder sondern schmecken auch besser.

Je nachdem ob ein Wasseranschluss in Gerätenähe ist, ist ein Festwasseranschluss sehr praktisch, da so auch bei aufwendigeren Zubereitungen kein Wasser nachgefüllt werden muss.

Bei regelmäßiger Benutzung sowie handbuchartiger Pflege braucht man hier auch keine gesundheitlichen Bedenken haben.

Funktionen

Funktion Beschreibung Am besten geeignet für…
Dämpfen Unter einem verschlossenen Deckel verdampfen. Speisen werden durch Wasser bei 100 Grad Celsius erhitzt. Bei dieser Garmethode wird kaum Wasser verwendet, daher bleiben Vitamine und Mineralstoffe beinahe vollständig erhalten. Gleiches gilt für Farbe und Geschmack. Dämpfen ist die schonendste Garmethode überhaupt. Gemüse
Blanchieren Kurzzeitiges Garen von rohen Lebensmitteln in kochendem Wasser. Gemüse bleiben knackig. Obst, Gemüse, Fleisch
Dünsten Gemüse und Co. mit einer geringen Menge Flüssigkeit oder Fett direkt im Topf oder in der Pfanne, die jeweils mit einem Deckel verschlossen werden. Gedünstet wird dann bei mittlerer Hitze. Wichtige Nährstoffe gehen nicht im Kochwasser verloren und die Lebensmittel bleiben intensiver im Geschmack Fleisch, Fisch, Gemüse, Reis
Erwärmen Schon gekochte Lebensmitteln oder Reste wieder erhitzen. Nudeln, Fleisch, Backwaren
Auftauen Eingefrorene Speisen gleichmäßig auftauen, damit die Vitamine erhalten bleiben alle Lebensmitteln
Mit Heißluft backen Eine Heizspirale kommt zum Einsatz. Dieser zusätzliche Ringheizkörper wälzt die Luft nicht nur im Ofen um, sondern bläst zusätzlich erhitzte Luft in den Ofen. Der Innenraum wird dadurch viel heißer. alles von Keksen bis zu Pizza

Reinigung

Wie du gerade im vorherigen Punkt gelesen hast, ist eine handbuchartige Pflege und Reinigung sehr wichtig, um auch bei häufiger Benutzung keine gesundheitlichen Bedenken haben zu müssen.

Carlos KadoExperte für Küchenprodukte

„Dampfbackofen (auch Konvektomat genannt) gibt es mit Einschüben in diversen Gastronorm-Größen, meistens jedoch auf 1/1 GN ausgerichtet. Sie eignen sich für Gemüse, Fleisch-/Fischgerichte, Lasagne und aber auch zum Backen ohne Dampf. Teurere Modelle (z. B. von der Firma Rational) haben sogar eine Selbstreinigungsfunktion. Neupreise liegen zwischen etwa 3.500 bis 10.000 Euro und mehr – je nach Größe, Marke und Ausführung.“

Hierbei ist die Möglichkeit sehr hilfreich, die Tür zu entnehmen, um auch den Innenraum komplett reinigen zu können. Jedoch ist dies meist nicht nötig, da viele Modelle nur durch einfaches Wischen nach dem Garen gesäubert werden. Ein Großteil der erhältlichen Einbaudampfgarern besitzt ein integriertes Entkalkungsprogramm, das automatisch abläuft.

Weiterführende Literatur: Quellen und interessante Links

[1] http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/neue-backoefen-mit-intensivhitze-dampfgarsystem-zeitschaltautomatik-a-943279.html

[2] https://www.rnz.de/ratgeber/service_artikel,-Service-Nur-Backofen-war-gestern-Hersteller-setzen-auf-Dampf-Kombigeraete-_arid,91910.html

[3] http://www.zuhausewohnen.de/einrichtungstipps/kueche/artikel/expertentipps-garen-mit-dampf

[4] http://gesuender-abnehmen.com/abnehmen/dampfgarer-fettarm-kochen.html

[5] https://www.welt.de/wirtschaft/article136762347/Die-Kueche-ist-des-Deutschen-neuer-Porsche.html

Bildquelle: Konstantin Iliev / 123RF.com

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