Dampfbackofen Rohr

Du brauchst einen neuen Backofen oder doch ein neuen Dampfgarer? Warum nicht beides? Mit einem Dampfbackofen hast du das beste von beiden Geräten. So kannst du nicht nur braten oder backen sondern beide Funktionen gleichzeitig nutzten. Das heißt, deine Gerichte sind perfekt zubereitetes Gargut, knusprig und saftig.

Wenn du auf der Suche nach dem besten Dampfbackofen für dich bist, bist du hier genau richtig. Wir stellen dir in unsrem Dampfbackofen Test 2019 alle verschiedenen Modelle genau vor, so dass dir deine Kaufentscheidung leichter fällt und du rundum informiert bist.

Das Wichtigste in Kürze

  • Ein Dampfbackofen ist die richtige Entscheidung für dich, wenn du bereits erste Erfahrungen mit dem Dampfgaren hast und diese Funktion auch häufig verwenden willst.
  • Ein Vorteil der Dampfbacköfen ist, dass sie die herkömmliche Bratfunktion eines Backofens mit denen eines Dampfgarer in einem Gerät kombinieren.
  • Einbaudampfgarer sind in einer höheren Preiskategorie einzuordnen. Günstige Modelle gibt es bereits im mittleren dreistelligen Bereich.

Dampfbackofen Test: Favoriten der Redaktion

Der beste Allround Dampfbackofen

Der Bosch HSG636BS1 Dampfbackofen mit 4D Heißluft verfügt über eine Restwärmeanzeige und eine Assist-Funktion, wodurch die optimale Heizart, Temperatur und Dauer automatisch eingestellt werden. Dabei ist der Dampfbackofen aufgrund seines TFT-Touchdisplays und Bedienring sehr einfach und intuitiv zu bedienen.

Zahlreiche Kunden sprechen aufgrund des einfachen Anschließens, des ansprechenden Designs und der zahlreichen Programme eine klare Kaufempfehlung für das Gerät aus. Dabei werden zudem der Geschirraufwärm-Modus und die Dampfgar-Funktion gelobt.

Der beste Dampfbackofen mit Slide-Hide

Der vorgestellte Dampfbackofen der Marke Neff ist ein Einbaugerät für deine Küche. Aufgrund des höheren Preises rentiert sich ein solches Gerät besonders für Kunden, die bereits erste Erfahrungen mit dem Dampfgaren gemacht haben und davon überzeugt sind.

Redaktionelle Einschätzung
Der Garraum dieses Produkts beträgt ganze 71 Liter und ist innen diamantschwarz. Die Vollglas-Innentür ist nicht nur pflegeleicht. Man kann diese im geöffneten Zustand auch als Ablage benutzen.

Die Reinigung des Gerätes wird außerdem durch eine pyrolytische Selbstreinigung (Reinigung durch Hitze) oder die spezielle EasyClean Reinigungshilfe von Neff unterstützt.

Das Gerät verfügt über zwölf verschiedene Beheizungsarten, dazu zählen:

  • CircoTherm® sowie CircoTherm® Eco 40 bis 200 °C
  • Ober-/Unterhitze sowie Ober-/Unterhitze ECO
  • Thermogrill, Großflächengrill, Kleinflächengrill
  • Pizzastufe, Brotbackstufe
  • Unterhitze
  • Sanftgaren, Gärstufe

Dieses hochwertige Produkt verfügt außerdem über zwei Besonderheiten von Neff.

  • SLIDE®: Hier dreht sich der Türgriff beim Öffnen mit, sodass er immer passend in der Hand liegt
  • HIDE®: Diese Funktion bedeutet, dass die Backofentür unter dem Gerät verschwinden kann, sodass du mehr Platz hast
Kundenbewertungen
Derzeit empfehlen 100% der Käufer den Neff Dampfbackofen auf Amazon.de weiter.

Da Einbaudampfgarer nur selten auf Amazon.de erworben werden, ist die Kundenrezension hier leider nicht sehr aussagekräftig.

Neff Produkte überzeugen jedoch seit jeher durch hohe Qualität. Die Kunden sind außerdem von der versenkbaren Tür begeistert, sodass die Reinigung zusätzlich vereinfacht wird.

“FAQ”
Welche Nischenmaße sollten vorgesehen werden?

Das Produkt selbst hat die Maße 595 x 596 x 548 mm, die Nische sollte 585 – 595 x 560 bis 568 x 550 mm groß sein.

Welches Zubehör ist inklusive?

Du bekommst zusätzlich zu diesem Produkt ein emailliertes Backblech, einen Kombirost und eine Universalpfanne.

Der beste Dampfbackofen mit externer Dampferzeugung

Der Bosch HSG636BB1 Dampfbackofen ermöglicht die Zubereitung von knusprigen und saftigen Speisen durch die Zugabe von Wasserdampf. Neben seiner Dampfback-Funktion verfügt das Gerät zudem über eine Assist-Funktion und ein TFT-Touchdisplay. Darüber hinaus weist der Dampfbackofen eine Restwärmeanzeige, eine Kindersicherung und eine elektronische Temperaturregelung von 30°C-250°C auf.

Kunden schätzen besonders, dass bei diesem Dampfbackofen zwischen schnellem und langsamem Aufheizen gewählt werden kann. Die praktische Timer-Funktion und die beiliegende Backtabelle werden neben der exzellenten Dampfgar-Funktion ebenso von Käufern gelobt.

Der beste Dampfbackofen mit interner Dampferzeugung

Der Siemens CD634GBS1 ist der Preis-Leistungssieger unter den Dampfgaröfen. Er überzeugt mit vier Beheizungsarten bei einem Volumen von 38 Litern und vielen Zusatzfunktionen.

Redaktionelle Einschätzung
Der Siemens CD634GBS1 ist ein Dampfgarofen mit einem Garraumvolumen von 38 Litern aus Edelstahl mit Vollglas-Innentür, die leicht zu reinigen ist. Das Gerät enthält vier verschiedene Beheizungsarten, darunter Dampfgaren, Regenerieren, Gären und Auftauen.

Der Einbaudampfgarer besitzt eine elektronische Temperaturregelung zwischen 30 und 100 Grad und überzeugt durch ein sogenanntes lightControl-Bedienkonzept, das zu einer simplen Verwendung des Geräts beiträgt.

Zusatzfunktionen wie Entkalkungsprogramme, Reinigungshilfe, automatischer Siedepunktabgleich und TFT-Display runden den Eindruck des Siemens CD634GBS1 ab.

Kundenbewertungen
Derzeit empfehlen 100 % der Käufer des Siemens CD634GBS1 auf Amazon.de den Einbaudampfgarer uneingeschränkt weiter und bewerten diesen mit fünf Sternen.

Da speziell Einbaudampfgarer nicht oft auf Amazon.de erworben werden, sind diese beiden Kundenrezensionen nicht allzu aussagekräftig.

Beide Käufer sind begeistert von der Qualität der Kochergebnisse, der Vielseitigkeit des Gerätes sowie der einfachen Reinigung.

“FAQ”
Welche Energieeffizienzklasse besitzt dieser Einbaudampfgarer?

Der Siemens CD634GBS1 hat die Energieeffizienzklasse A.

Enthält das Gerät Zeit- und Automatikprogramme?

Ja, der Einbaudampfgarer besitzt sowohl eine Zeitschaltuhr als auch Automatikprogramme.

Ist es möglich, mit allen drei Ebenen gleichzeitig zu garen sowie Gerichte aufzuwärmen?

Ja, beides ist bei diesem Gerät möglich.

Ratgeber: Fragen, mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du einen Dampfbackofen kaufst

Was ist ein Dampfbackofen?

Ein Dampfbackofen kombiniert die herkömmliche Bratfunktion eines Backofens mit denen eines Dampfgarers. So kannst du deine Gerichte schnell, einfach und schonend zubereiten, ohne dass wertvolle Nährstoffe und Vitamine verloren gehen.

Dampfbackofen Hände

Weiterhin ist eine Dampfbackofenanschaffung eine Überlegung bei der Einrichtung einer neuen Küche, da Backofen und Dampfgarer nicht getrennt gekauft werden müssen. (Foto: Austin Ban / unsplash.com)

Durch verschiedene Ebenen ist es möglich, mehrere unterschiedliche Zutaten gleichzeitig zu garen, ohne dass es zu Geschmacksverlust oder -vermischung kommt. Durch eine meist integrierte Funktion kannst du deine Gerichte wie gewohnt auch wieder aufwärmen.

Wann eignet sich ein Dampfbackofen?

Aufgrund der hohen Anschaffungskosten eines kombinierten Dampfgarers mit Backofen eignet sich ein Dampfbackofen besonders bei Familien und Haushalte, die mehrmals pro Woche dampfgaren wollen.

Die Bedienung ist sehr einfach und bietet darüber hinaus zahlreiche Varianten. Im Gegensatz zu einfachen Standgeräten oder Multikochern bietet ein Ofen eine höhere Kapazität, wodurch dieser für größere Haushalte empfohlen wird.

Durch die Kombination von Garen und Braten zauberst du beispielsweise jedes Mal perfektes Fleisch, das innen saftig und außen knusprig ist.

Wieviel kostet ein Dampfbackofen?

Wie bereits beschrieben eignen sich Dampfbacköfen aufgrund der höheren Anschaffungskosten nur bei einer mehrmaligen Benutzung pro Woche. Immer mehr Firmen bieten hochwertige Backöfen mit Dampffunktion an.

Die preiswertesten Produkte sind ab ungefähr 500 Euro erhältlich. Je mehr Funktionen und Kapazität man wünscht, desto höher ist der Preis.

Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren kannst du Dampfbacköfen vergleichen und bewerten

m Folgenden zeigen wir dir, anhand welcher Kriterien du Dampfbacköfen gut vergleichen und bewerten kannst. Dadurch wird es für dich leichter, einen Überblick zu bekommen und dich für ein passendes und effektives Gerät zu entscheiden.

Zusammengefasst handelt es sich dabei um folgende Kriterien:

  • Wasseranschluss
  • Funktionen
  • Reinigung

Nachfolgend kannst du lesen, was es mit den jeweiligen Kriterien auf sich hat und erfährst, weshalb es für dich sinnvoll ist, ein Gerät anhand der Kriterien zu erwerben oder eben nicht.

Wasseranschluss

Beim Kauf eines Dampfbackofens gibt es die Unterscheidung zwischen einem Festwasseranschluss und einem separatem Wasseranschluss.

foco

Wusstest du, dass wenn du dein Essen nur in Wasser gärst viele wertvolle Nährstoffe wie Vitamin C oder die B Vitamine verloren gehen?

Außerdem verlieren die Lebensmittel an Geschmack, da sie auch Aromastoffe ans Kochwasser abgeben. Somit sind Gerichte, die im Dampfbackofen zubereitet werden nicht nur gesünder sondern schmecken auch besser.

Je nachdem ob ein Wasseranschluss in Gerätenähe ist, ist ein Festwasseranschluss sehr praktisch, da so auch bei aufwendigeren Zubereitungen kein Wasser nachgefüllt werden muss.

Bei regelmäßiger Benutzung sowie handbuchartiger Pflege braucht man hier auch keine gesundheitlichen Bedenken haben.

Funktionen

Funktion Beschreibung Am besten geeignet für…
Dämpfen Unter einem verschlossenen Deckel verdampfen. Speisen werden durch Wasser bei 100 Grad Celsius erhitzt. Bei dieser Garmethode wird kaum Wasser verwendet, daher bleiben Vitamine und Mineralstoffe beinahe vollständig erhalten. Gleiches gilt für Farbe und Geschmack. Dämpfen ist die schonendste Garmethode überhaupt. Gemüse
Blanchieren Kurzzeitiges Garen von rohen Lebensmitteln in kochendem Wasser. Gemüse bleiben knackig.Obst, Gemüse, Fleisch
Dünsten Gemüse und Co. mit einer geringen Menge Flüssigkeit oder Fett direkt im Topf oder in der Pfanne, die jeweils mit einem Deckel verschlossen werden. Gedünstet wird dann bei mittlerer Hitze. Wichtige Nährstoffe gehen nicht im Kochwasser verloren und die Lebensmittel bleiben intensiver im Geschmack Fleisch, Fisch, Gemüse, Reis
ErwärmenSchon gekochte Lebensmitteln oder Reste wieder erhitzen. Nudeln, Fleisch, Backwaren
Auftauen Eingefrorene Speisen gleichmäßig auftauen, damit die Vitamine erhalten bleiben alle Lebensmitteln
Mit Heißluft backen Eine Heizspirale kommt zum Einsatz. Dieser zusätzliche Ringheizkörper wälzt die Luft nicht nur im Ofen um, sondern bläst zusätzlich erhitzte Luft in den Ofen. Der Innenraum wird dadurch viel heißer. alles von Keksen bis zu Pizza

Reinigung

Wie du gerade im vorherigen Punkt gelesen hast, ist eine handbuchartige Pflege und Reinigung sehr wichtig, um auch bei häufiger Benutzung keine gesundheitlichen Bedenken haben zu müssen.

Carlos KadoExperte für Küchenprodukte

„Dampfbackofen (auch Konvektomat genannt) gibt es mit Einschüben in diversen Gastronorm-Größen, meistens jedoch auf 1/1 GN ausgerichtet. Sie eignen sich für Gemüse, Fleisch-/Fischgerichte, Lasagne und aber auch zum Backen ohne Dampf. Teurere Modelle (z. B. von der Firma Rational) haben sogar eine Selbstreinigungsfunktion. Neupreise liegen zwischen etwa 3.500 bis 10.000 Euro und mehr – je nach Größe, Marke und Ausführung.“

Hierbei ist die Möglichkeit sehr hilfreich, die Tür zu entnehmen, um auch den Innenraum komplett reinigen zu können. Jedoch ist dies meist nicht nötig, da viele Modelle nur durch einfaches Wischen nach dem Garen gesäubert werden. Ein Großteil der erhältlichen Einbaudampfgarern besitzt ein integriertes Entkalkungsprogramm, das automatisch abläuft.

Weiterführende Literatur: Quellen und interessante Links

[1] http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/neue-backoefen-mit-intensivhitze-dampfgarsystem-zeitschaltautomatik-a-943279.html

[2] https://www.rnz.de/ratgeber/service_artikel,-Service-Nur-Backofen-war-gestern-Hersteller-setzen-auf-Dampf-Kombigeraete-_arid,91910.html

[3] http://www.zuhausewohnen.de/einrichtungstipps/kueche/artikel/expertentipps-garen-mit-dampf

[4] http://gesuender-abnehmen.com/abnehmen/dampfgarer-fettarm-kochen.html

[5] https://www.welt.de/wirtschaft/article136762347/Die-Kueche-ist-des-Deutschen-neuer-Porsche.html

Bildquelle: Konstantin Iliev / 123RF.com

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Jürgen Bar
Jürgen Bar
Jürgen ist ein begnadeter Hobby-Bäcker und verbringt nahezu jede freie Minute seiner Freizeit in der Küche. Beruflich arbeitet er als Ernährungsberater und Ernährungscoach und kennt sich daher auch bestens mit Lebensmitteln aus.